"Ho voluto Chiamare CROUTIN questo vino percheè un tempo nelle terre di Langa e Monferrato, questo termine indicava la cantina personale del padrone di casa, enlla quale venivano custoditi i vini più preziosi e importanti". Questo vino è ricavato da uve prodotte in vigneti paritcolarmente vocati, impiantati nelal zona introno a Nizza Monferrato da oltre mezzo secolo e viene proposto a pichi intenditori, per far loro ritrovare l'atmosfera magica e sospesa, il calore umano e sincero di antiche consuetudini senza sempo. Si accompagna molto bene anche ai funghi e ai formaggi, soprattutto se stagionati.