Questo “Barbera Monferrato” è ottenuto sempre da uve Barbera ma coltivate in zone il cui terreno e microclima consentono l'ottenimento di un vino fresco, giovane e di pronta beva. Vino particolarmente adatto alla produzione del “Vivace”, veniva imbottigliato durante la “Luna vecchia di Marzo”, secondo un'antica tradizione del nostro Piemonte. La fermentazione degli zuccheri residui e la trasformazione dell'acido malico in acido lattico, con la produzione di anidride carbonica, rendeva questo vino piacevolmente frizzante, ed esaltava il suo profumo gradevole e molto fruttato. Si può abbinare a tutti i primi piatti, è un vino da tutto pasto e grazie alla sua versatilità si può gustare in qualunque momento della giornata.